红网时刻新闻通讯员 周宏志 盘海军 双牌报道

“食堂干净卫生，饭菜营养可口，我们吃得很开心……”日前，双牌县五里牌镇中心小学正在用餐的学生向在食堂陪餐并征求意见的县纪监委派驻教育局纪检组工作人员说道。

2024年以来，双牌县以“校园餐”专项整治为抓手，加快硬件提档与管理升级齐头并进。先后投资1766万元，扩大食堂面积，购置全新的设施设备，为学生提供更加舒适、整洁的用餐环境。投入500多万元在全省率先建成智慧食堂“互联网+明厨亮灶”管理平台，食堂操作间内刀具砧板按“色标管理”制度整齐分类，生熟食材严格分区；大屏实时监控后厨动态，“明厨亮灶”让食品安全“看得见”；工作人员身着统一工装，按“五常法”流程高效作业。每个学校均在餐厅设置监控电视屏，师生可直接通过监控看到后厨操作和今日菜谱，精准选择打菜窗口。家长通过智慧食堂平台可以实时查看学校食堂的采购、加工、售卖等环节。

同时，邀请学生家长轮流到学校食堂陪餐，了解学校饭菜质量，如泷泊镇中心小学家校“共育共管”，优先聘任6名经过专业技能培训的学生家长作为食堂工作人员，有效保障学生膳食营养健康。此外，从2025-08-06起，双牌县将食堂膳食经费纳入学校账务统一管理，由县教育局财务管理中心代理记账，实施专户核算，从源头杜绝学校食堂膳食经费账外运行现象。公开招标供货商，对大宗食材实行统一采购，定期配送，确保菜品新鲜、质量可靠。

此外，双牌县各校园大力加强食堂文化建设，通过悬挂横幅、张贴标语、集会、演讲等多种形式向就餐师生大力提倡光盘行动，强化热爱劳动、爱惜粮食的节俭意识，培养学生自主意识和良好的饮食卫生习惯，促进学生的身心健康，营造安全、和谐、温馨的校园人文环境。

“进一步巩固提升‘校园餐’专项整治成果，全方位提升学校食堂管理和服务水平，让学生在学校‘小食堂’吃出‘大幸福’。”双牌县教育局主要负责人表示。